Стратегия ресторатора.. «Если бы у меня было своё кафе, я бы сделал по-другому» — именно эта мысль, родившаяся на кухне в качестве наемного повара, привела его к созданию собственного бизнеса в сфере общественного питания в...

Стратегия ресторатора.

Если бы у меня было своё кафе, я бы сделал по-другому именно эта мысль, родившаяся на кухне в качестве наемного повара, привела его к созданию собственного бизнеса в сфере общественного питания в Кирове. В авторской программе Андрея Усенко Разговор по делу16+ на радио Киров Град16+ основатель кафе Яйцо, Santa Mozzarella и ресторана Сказки Иван Феофилактов рассказал о том, как кризис изменил потребительские привычки, о ёмкости и динамике местного рынка, конкуренции, плюсах и минусах разных форматов с точки зрения их экономики, а также о собственных ошибках.

Некоторые моменты в материале Бизнес новостей.

Фото: Яна Лопатина.