5 интересных фактов о борще:
1. Универсальное блюдо — борщ готовят в России, Беларуси, Молдове, Польше и Румынии, причём в каждой стране есть свои особенности: в Польше его подают с пельменями, в России — со сметаной и зеленью.
2. Тайна красного цвета —
насыщенный оттенок борщу придаёт свёкла, которую можно варить, запекать или добавлять в конце. Запечённая свёкла делает вкус более сладким.
3. Летний вариант — существует холодный борщ (холодник) на основе кефира или кваса с огурцами, зеленью и яйцом.
4. Культурный символ — в 2022 году ЮНЕСКО включила борщ в список нематериального наследия.
5. Древнее происхождение — первые упоминания о борще относятся к XVII веку, а его предшественник — суп из дикой свёклы — использовался в народной медицине.
