Эксперименты
Американские ученые создали новый материал, который назвали "желе-лед". Он не превращается в воду при оттаивании, сообщает "Газета.ру"
Автором разработки является аспирантка Калифорнийского университета. Совместно с научным руководителем, она смогла придумать простую технологию производства желейного льда, который на 90% состоит из воды, однако удерживает ее внутри пористой структуры гидрогеля, благодаря чему вода не вытекает.
Материал может принимать любые размеры и формы. Лед-желе также не образует микропластик и не выделяет углекислый газ.
Технологию уже лицензировали. Ученые уверены, что в ближайшие годы материал начнут продавать в качестве экологичной альтернативы кубикам льда. В дальнейшем исследователи намерены распространить работу и на другие биополимеры, в числе которых соевые белки. Их планируют применять в создании съемных покрытий и каркасов для выращенного в лаборатории мяса.
