Летний пикник или обед на свежем воздухе просто не может обойтись без легких и вкусных закусок. Мало кто знает, что привычные малосольные овощи, такие как огурцы, можно легко заменить удивительными кабачками, быстро впитывающими ароматы и оставляющими после себя сочный вкус. Эти хрустящие ломтики готовы всего за два часа и станут настоящей звездой вашего стола.
Почему стоит попробовать малосольные кабачки
Малосольные кабачки — это не только отличная возможность разнообразить летнее меню, но и использовать сезонные овощи на максимум. Особенности этого блюда заключаются в его простоте: оно требует минимум ингредиентов и буквально мгновенно готовится. С гарниром из мясных блюд или просто с хлебом, такие кабачки приятно удивят и порадуют гостей.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Молодые кабачки — 2 шт. (примерно 500 г)
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Свежая зелень (укроп, кинза)
- Молотый черный перец — ? ч.л.
- Соль — 1 ч.л. без горки
- Сахар — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лимонный сок — 2–3 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Этапы приготовления
1. Для начала необходимо хорошо промыть молодые кабачки, обрезать концы и оставить кожицу, которая придаёт блюду дополнительную текстуру и сохраняет хруст.
2. Нарезать кабачки на дольки: разрезать пополам, а затем каждую половинку на четыре части. Это обеспечит быструю маринованность.
3. Переложить нарезанные кабачки в глубокую миску и залить кипятком на 2-3 минуты. Этот этап поможет сохранить хруст и ускорить процесс маринования.
4. После остывания добавьте нарезанную зелень и мелко нарезанный чеснок. Не забудьте про перец, соль, сахар и лавровый лист. Залить лимонным соком и растительным маслом, тщательно перемешать.
5. Переложить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой и оставить в холодильнике на 2 часа, чтобы кабачки пропитались ароматами и стали малосольными.
Готовую закуску можно подавать к мясу, картошке или использовать как самостоятельное блюдо — такие кабачки прекрасно подходят для летних вечеринок и семейных обедов. Надеемся, этот лёгкий рецептик станет неотъемлемой частью вашего летнего меню!
