Трехслойный пирог со сливами: лакомство из советского наследия

19 сентября 2025, 12:14

В кулинарной традиции советских времен один из ярких рецептов - это трехслойный пирог со сливами. Этот десерт вдохновляет гурманов и по сей день, вызывая ностальгию своим знакомым вкусом. Для его приготовления потребуется некоторое терпение и, конечно же, свежие сливы, которые оказывается, не так-то легко сохранить до момента выпекания!

Ингредиенты для несравненного десерта

Для создания этого удивительного пирога, нужно собрать несколько важных ингредиентов, которые станут основой каждой из трех его слоев:

Первый слой: 2 стакана муки, 200 граммов сливочного масла, 3 чайные ложки сахарной пудры, 2 желтка, 2 столовые ложки сметаны и пол чайной ложки соли.
Второй слой: 1 килограмм свежих слив, 3 столовые ложки сахарной пудры и по желанию 3 столовые ложки молотых сухарей.
Третий слой: 5 белков, 3 желтка, 0,5 стакана сахарной пудры, 3/4 стакана сметаны и 2 столовые ложки муки.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы создать это кулинарное чудо, потребуется следовать нескольким простым шагам:

Приготовление первого слоя: Муку и масло необходимо порубить в крошку, затем добавить желтки, сахар и сметану, замесить крутое тесто и оставить его в холодильнике на 15-20 минут.

Подготовка второго слоя: Сливы надо тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Затем смешать их с сахаром и, если желаете, с сухарями.

Готовим третий слой: Из перечисленных ингредиентов следует замесить бисквитное тесто.

Сборка пирога: Песочное тесто раскатать в пласт и выложить в смазанную форму. На него аккуратно расположите сливы, после чего залейте бисквитным тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 градусов Цельсия духовке до готовности.

Этот пирог станет настоящим украшением любого стола и порадует как любителей сладостей, так и тех, кто ценит домашнюю выпечку!

Источник: Лидия на кухне