Крем для торта с вкусом пломбира: простой и доступный рецепт

26 сентября 2025, 13:34

В мире кондитерского искусства всегда ищутся идеальные сочетания вкуса и простоты. Сегодня предлагается уникальный рецепт крема для торта, который порадует любителей сладостей и поводов для угощений. Приготовленный без использования сливок и творожного сыра, этот крем легко воспроизводится из доступных ингредиентов и подарит настоящую радость всем сладкоежкам.

Идеальные ингредиенты

Для создания крема, напоминающего вкус классического пломбира, вам понадобятся:

2 яйца (примерно 120 г со скорлупой)
500 г молока
130-150 г сахара (по вкусу)
40 г кукурузного крахмала
180 г сливочного масла
Щепотка ванилина

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приступая к созданию крема, важно следовать шагам, чтобы добиться наилучшего результата:

В кастрюлю с толстым дном влить молоко и добавить щепотку ванилина. Поставить на плиту и нагревать, периодически помешивая, пока молоко не начнет закипать.

Пока молоко нагревается, смешать сахар и крахмал в одной емкости, чтобы избежать комков, а затем разбить яйца в отдельную миску и взбить венчиком до однородной массы.

Когда молоко почти закипит, осторожно влить в яичную смесь, постоянно помешивая. Затем вернуть получившуюся массу обратно в кастрюлю и варить на небольшом огне при постоянном помешивании.

Как только смесь загустеет, отключить плиту и тщательно перемешать крем до получения гладкой текстуры. В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло до бела, а затем постепенно добавлять заварную массу, перемешивая на медленной скорости до однородности.

Этот крем является отличной базой для прослойки тортов и наполнения пирожных. Его текстура и вкус, близкие к сливочному пломбира, сделают вашу выпечку поистине восхитительной. Постарайтесь следовать всем шагам и наслаждайтесь результатом!

Источник: Хочу ТОРТ!