Эти сырники с ягодным соусом и сметаной не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов. Блюдо объединяет простоту приготовления и невероятный вкус, который идеален для утреннего стола. Вместо привычного завтрака, почему бы не подать что-то поистине особенное и освежающее?
Интересные факты об ягодах
Клюква, одна из главных героинь этого блюда, стала официальной ягодой Массачусетса в 1994 году. Это удивительно, но название "клюква" происходит от греческого "oxis" — острый, кислый, и "coccus" — шарик, что в переводе означает "кислый шарик". На завтрак такая ягода станет прекрасным дополнением!
Ингредиенты для сырников
- Замороженная клюква — 50 г
- Замороженная красная смородина — 60 г
- Замороженная черная смородина — 30 г
- Творог 9% — 400 г
- Мука — 80 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 70 г (30 г для теста и 40 г для соуса)
- Сметана 20% — 100 г
Этапы приготовления
1. Подготовка основы: Для начала отделите белки от желтков, аккуратно разбивая яйца. Положите желтки в отдельную ёмкость, а белки можно отложить.
2. Замешивание теста: В желтки добавьте творог, чуть соли, 30 г сахара и 40 г муки. Перемешайте до получения однородной массы. На столе присыпьте оставшейся мукой, сформируйте тесто в "колбаску" и нарежьте на кусочки толщиной около 2 см.
3. Обжарка сырников: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Обжаривайте сырники по 3-5 минут с каждой стороны на слабом огне. В процессе переворачивайте их несколько раз, чтобы они равномерно подрумянились.
4. Приготовление ягодного соуса: Пока сырники обжариваются, в небольшой кастрюле смешайте красную и черную смородину с клюквой и оставшимся сахаром. Готовьте на медленном огне 4-5 минут, пока сахар не растворится.
Готовые сырники подавайте с ягодным соусом и сметаной — это будет идеальный завтрак, который зарядит энергией на весь день!
