С наступлением теплых дней пора наслаждаться свежими ягодами. Вместо привычных яблок стоит попробовать рвать нагретые солнечные клубники, чтобы приготовить из них удивительный Цветаевский пирог. Этот десерт дарит не только натуральную сладость, но и яркий цвет на столе.
Что потребуется для пирога?
Для создания воздушного лакомства понадобятся:
- Пшеничная мука – 300 г
- Свежая клубника – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сметана 20% – 400 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Яйца С1 – 2 шт.
- Ванильный сахар – 25 г
- Сахарная пудра – 10 г
- Свежая мята – 1 веточка
Пошаговое приготовление
Приступим к созданию этого великолепного десерта:
В глубокой миске нужно соединить мягкое сливочное масло, 20 граммов сахара и 100 граммов сметаны. Взбить массу с помощью миксера до однородной консистенции.Добавить разрыхлитель и 250 г муки. Смешать все ингредиенты миксером, затем быстро замесить тесто руками. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 40 минут.Для начинки соединить 300 г сметаны, 50 г муки, 130 г сахара и ванильный сахар. Ввести яйца и тщательно все перемешать.Клубнику разрезать на половинки, оставив несколько ягод для декора.Вынуть тесто из холодильника и выложить его в форму для выпекания, равномерно распределив по поверхности и делая проколы вилкой. На тесто выложить клубнику и залить подготовленной сметанной начинкой.Выпекать пирог 40 минут при температуре 170°C в режиме «Конвекция».После выпечки дать десерту немного остыть, а затем украсить клубникой, посыпать сахарной пудрой и добавить немного свежей мяты.Приятного аппетита!
