Собрать урожай свеклы – задача, требующая внимательности и знания нюансов. Свекла, при правильном подходе, порадует не только своим вкусом, но и долговременным хранением. Чтобы избежать ошибок при уборке и обеспечить качественное хранение, стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов.
Когда убирать свеклу?
Понять, что свекла готова к сбору, можно по нескольким указателям. Главный из них – это внешний вид корнеплодов и ботвы. Если ботва начинает желтеть, это сигнал о том, что пора начинать уборку. Однако с погодными условиями также стоит быть осторожным: слишком сухая или дождливая погода может исказить эти признаки.
Важно учитывать и сорт свеклы: ранние разновидности собираются раньше, чем поздние. Если не спешить с уборкой, можно столкнуться с проблемами – корнеплоды будут подвержены вторичному росту и потеряют свои замечательные свойства. Наилучшие отзывы среди дачников получили сорта «Боярыня» и «Винегрет», которые подойдут как для хранения, так и для потребления.
Как правильно хранить свеклу?
После того как свекла была выкопана, ее следует аккуратно просушить, прежде чем отправить на хранение. Важно помнить, что слишком крупные или мелкие корнеплоды лучше использовать для готовки или переработки. Оптимальным размером для хранения считается средний.
Перед отправкой на хранение, ботву нужно удалить, но делать это следует с умом, чтобы не повредить корнеплод. Обрезка должна быть выполнена так, чтобы не оставить срезов, которые могут стать входными воротами для инфекций. Наилучшие условия для хранения свеклы – темное, холодное и влажное место. Использование песка или опилок в качестве подложки поможет сохранить нужный уровень влажности без контакта корнеплодов друг с другом.
Мониторинг состояния свеклы
В процессе хранения важно периодически проверять состояние корнеплодов, чтобы избежать гниения. В идеале свеклу можно хранить как в квартире, так и в холодильнике. Однако во втором случае срок хранения значительно сократится.
Соблюдение этих простых советов не только облегчит процесс, но и обеспечит запасы сладкой и вкусной свеклы на всю зиму. Следуя рекомендациям, дачники смогут наслаждаться своими зелеными запасами и делиться дарами с близкими.
