В осенний период тыквенный пирог становится настоящей кулинарной звездой. От традиционного американского «pumpkin pie» до сытного русского варианта, этот десерт порадует любого ценителя домашней кулинарии, сообщает Дзен-канал "Газета "Приазовье"".
Классический американский тыквенный пирог
Этот пирог впечатляет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Подается он чаще всего с взбитыми сливками, что только подчеркивает богатство его аромата.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 200-250 г
- Холодное сливочное масло — 150 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Холодная вода — 3-4 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- Тыквенное пюре — 450-500 г
- Сгущенное молоко или жирные сливки с сахаром — 200 мл
- Яйца — 3 шт.
- Специи: молотая корица, имбирь, мускатный орех, душистый перец — по вкусу
- Соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
Открытый тыквенный пирог «как у бабушки»
Этот вариант больше напоминает домашний пирог, который готовили из поколения в поколение, и отличается своей простотой в приготовлении. Привлекает он также меньшей сладостью, что позволяет в полной мере насладиться вкусом тыквы.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло или маргарин — 150 г
- Сметана — 2-3 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки:
- Натертая тыква — 400-500 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Сахар — 100-150 г
- Сметана — 2-3 ст. л.
- Манная крупа — 1-2 ст. л. (для впитывания сока)
- Ванилин — по вкусу
Приготовление:
Пироги с тыквой — это не просто десерты, а настоящая традиция, способная объединить близких за общим столом. Они дарят уют и атмосферу праздника, особенно в осенние вечера.
