В 90-е годы, когда доступ к продуктам был ограничен, одна женщина подготовила неожиданный десерт для праздничного стола. На радость гостей, она испекла заварные булочки с кремом, которые так понравились, что один из приглашенных даже не поверил, что такая вкуснятина могла выйти из-под её рук.
Ингредиенты для заварных булочек
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка соли
- 5 яиц
Приготовление: пошаговый процесс
Чтобы создать эти воздушные булочки, следует начать с основ. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сливочное масло, а затем нагреть на среднем огне до кипения.
После закипания, кастрюлю нужно снять с плиты и сразу же добавить муку, непрерывно помешивая до получения однородной и густой массы. Оставить получившуюся основу остывать.
Когда тесто немного остынет, по одному вводятся яйца, каждое тщательно размешивается до незаметности в тесте. При желании, можно использовать кулинарный мешок для удобства, но этот шаг не обязателен.
Затем, противень смажется небольшим количеством масла, и небольшими порциями тесто выкладывается на противень. Хотя тесто может показаться густым, не стоит переживать — оно всё равно поднимется в процессе выпечки. Выпекать булочки необходимо в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке, где они будут находиться примерно 20 минут. Открывать духовку в процессе нельзя — иначе булочки могут опасть.
Финальные штрихи
При готовности, булочки имеют золотистую корочку и прекрасно поднимаются. Их можно наполнять различными кремами, но многие предпочитают просто присыпать сахарной пудрой. Такие сладости исчезают со стола в мгновение ока, радуя всех своим чудесным вкусом.
Хотя история этих булочек началась достаточно скромно, сейчас они украшением любого стола и остаются любимыми лакомством многих домохозяек!
