Этот тыквенный кекс обещает стать настоящим хитом: он получается крупным, влажным и идеально сбалансированным по сладости. Идеальный выбор для уютных посиделок в холодное время года, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для кекса
- 2 стакана тыквенного пюре
- 1 стакан сахара
- 1 стакан рафинированного подсолнечного масла
- 4 яйца
- 2 стакана муки высшего сорта
- 2 чайные ложки корицы
- 1 чайная ложка соды без горки
- 1 пакетик разрыхлителя (10-12 г)
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или 1 г ванилина)
- сахарная пудра для украшения
Этапы приготовления
Первым шагом готовится тыквенное пюре. Для этого тыкву очищают, режут на части и помещают на противень. Следует накрыть его фольгой и запекать в духовке около 30 минут до мягкости. После охлаждения пюре можно сделать с помощью блендера или толкушки.Необходимо смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу, соду и разрыхлитель. Сухую смесь отставляют в сторону.В отдельной миске яйца смешивают с маленькой щепоткой соли и взбивают до однородности. После чего добавляют тыквенное пюре, масло и ваниль, продолжая перемешивать на низкой скорости, чтобы не разбрызгать ингредиенты.Медленно вводят мучную смесь, продолжая замешивать тесто. Обратите внимание, что корица придаст тесту аппетитный цвет.Полученное тесто переносят в заранее смазанную маслом форму для кекса. Выпекать следует в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Не стоит пугаться, если кекс поднимется и слегка потрескается - это часть процесса.После выпечки, кекс нужно немного остудить, затем накрыть плоской тарелкой и аккуратно перевернуть. Перед подачей его рекомендуется посыпать сахарной пудрой. В разрезе кекс выглядит очень привлекательно, что делает его отличным дополнением к чаю или кофе.Это гордое творение станет настоящим украшением осеннего стола, радуя не только глаз, но и вкусовые рецепторы.
