На вашей кухне аромат свежей выпечки может стать настоящей находкой в любое время года! Яблочные сконы, дополненные вяленой клюквой, подарят вам не только утреннюю радость, но и украсят любое чаепитие. Эти треугольные булочки из песочного теста отличаются хрустящей корочкой и мягкостью внутри, а также неповторимым ароматом корицы и ванили, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
- Яблоки – 3-4 шт. (приблизительно 300 г тертых яблок)
- Вяленая клюква – 60 г (возможно использование орехов и других сухофруктов)
- Сливочное масло (холодное) – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – около 350 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Соль – 0.5 ч. ложки
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Молотая корица (по желанию) – 0.5 ч. ложки
- Молотый имбирь (по желанию) – 0.5 ч. ложки
- Молоко – для смазывания теста
Пошаговая инструкция
Чтобы создать эти замечательные сконы, начните с подготовки яблок: очистите их от кожуры и натрите на средней терке, затем удалите лишний сок.
В глубокой миске объедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и ванильный сахар. Далее добавьте холодное сливочное масло, натертое на крупной терке, и аккуратно перемешайте до получения крошки. Затем вмешайте натертые яблоки и яйцо. Не старайтесь месить тесто слишком долго – важно не переусердствовать. Конечная масса должна получиться мягкой и слегка липкой, что обеспечит легкость готовым сконам.
Добавьте в тесто вяленую клюкву и перемешайте. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, присыпьте его сверху, после чего растяните в круглую лепешку толщиной около 2 см. Разделите тесто на 8 равных частей, формируя треугольники. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте молоком.
Выпекайте сконы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета. По желанию, готовые изделия можно украсить сахарной глазурью: для этого смешайте сахарную пудру с небольшим количеством молока до кремообразной консистенции.
Теперь остаётся только наслаждаться нежными и ароматными яблочными сконами с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
