С приближением осени наступает идеальное время для наслаждения изысканными десертами. Среди множества сладких угощений особое место занимает яблочный пирог, насыщенный вкусом спелых фруктов и ароматом корицы. Этот рецепт предлагает оригинальную интерпретацию классического блюда, добавляя щепотку изысканности благодаря использованию сладкого белого вина.
Ингредиенты для идеального пирога
Для создания этого восхитительного десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 250 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя и ваниль по вкусу.
- Начинка: 700 г яблок, 1 пакетик ванильного пудинга, 350 мл сладкого белого вина и 6 ст. л. сахара (по желанию, количество можно изменить).
- Крошка: 150 г муки, 100 г сахара и 75-100 г сливочного масла.
Процесс приготовления
Первым шагом является замешивание песочного теста. Все ингредиенты для теста нужно смешать и отправить в холодильник на 60 минут. После этого яблоки очищаются и нарезаются кубиками, затем смешиваются с сахаром и заливаются 250 мл вина, чтобы готовиться на медленном огне.
Когда яблоки нагреются, в оставшемся вине разводится ванильный пудинг. Достигнув кипения, яблочная смесь варится около десяти минут, после чего к ней добавляется приготовленный пудинг. Важный момент: постоянно помешивать, чтобы предотвратить пригорание. Как только смесь загустеет, ее необходимо снять с огня и остудить.
Финальные штрихи
Для крошки следует растереть муку с сахаром и сливочным маслом руками, чтобы получить однородную текстуру. После этого выбранная форма или противень выстилается подготовленным тестом, на дно заливается охлажденная яблочная начинка, а сверху щедро посыпается крошкой.
Выпекать пирог рекомендуется при температуре 180 градусов около часа, проверяя готовность периодически. Этот десерт станет не только прекрасным завершением обеда, но и настоящим украшением осеннего стола, поражая обилием вкусов и ароматов.
