С приходом осени, когда прохлада и дожди становятся неизменными спутниками, поддержание здоровья становится особенно актуальным. Сезон смены погоды часто приносит с собой простуды и упадок сил. Правильное питание может стать вашим надежным союзником в борьбе с осенними недугами, сообщает Дзен-канал "За Калужской заставой".
Нутрициолог Надин Капатова делится своими рекомендациями о том, какие суперфуды стоит добавить в рацион в этот период. В числе приоритетных продуктов выделяются ферментированные овощи, такие как квашеная капуста, богатая не только клетчаткой, но и витамином C. Внесение в рацион клюквы усиливает полезные свойства капусты, что делает этот продукт особенно ценным для укрепления иммунитета.
Вкусное и полезное: квашеная капуста с клюквой
Квашеная капуста — осенний суперфуд, который поддерживает здоровье микрофлоры кишечника. Для этого блюда понадобятся:
- Капуста белокочанная – 3 кг
- Морковь – 100 г
- Клюква – 100 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 75 г
- Семена укропа – 10 г
- Лавровый лист – 5 шт.
- Черный перец – по вкусу
Приготовление: нарезать капусту и морковь, добавить клюкву, сахар и специи. Перемешать и оставить бродить в теплом месте несколько дней.
Необычная закуска: квашеная тыква
Квашеная тыква — не только вкусная, но и питательная закуска, которая идеально дополнит мясные блюда. Для приготовления понадобятся:
- Тыква (мякоть) – 1 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Чеснок – 4 зубчика
Приготовление: тыкву очистить и нарезать кубиками. В отдельной посуде приготовьте рассол, залить им тыкву и оставить на 2-3 дня для ферментации.
Легкий куриный суп для вечера
В холодную погоду горячий суп станет отличным вариантом для ужина. Для его приготовления будут нужны:
- Куриные окорочка – 300 г
- Куриная грудка – 300 г
- Вода – 3 л
- Лук – 100 г
- Морковь – 100 г
- Картофель – 600 г
- Щавель или шпинат – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
Приготовление: сварить бульон, добавить масло, обжаренные овощи и зелень. В конце вливается взбитое яйцо, создавая легкие нити в супе. Такой суп не только согреет, но и обеспечит организм витаминами.
