Рукола, известная как любимая зелень спортсменов, балерин и моделей, завоевывает популярность благодаря своим незаменимым вкусовым качествам и пользе для здоровья. Этот уникальный продукт не только удобен в выращивании, но и представляет собой настоящую находку для тех, кто стремится к сбалансированному питанию.
Полезные свойства и особенности рукколы
Несколько лет назад эта травка считалась изысканным лакомством и продавалась в супермаркетах по высокой цене. Сейчас руколу можно встретить на любых прилавках, но ее популярность по-прежнему остается на высоте. Она делает блюда более насыщенными: добавляется в салаты, подходит к рыбе и морепродуктам. Любителям быстрой закуски привлекательно использовать ее листья на горячем тосте. Руккола обладает ярким ореховым привкусом и является источником полезных масел, что делает ее прекрасным низкокалорийным вариантом — всего 25 ккал на 100 г продукта.
Богатство микроэлементов
В руколе содержится большое количество белка и жиров, при этом уровень углеводов достаточно низкий. Но ценность рукколы не ограничивается только этим — она насыщена микроэлементами, которые отвечают за здоровье организма. Витамин К, присутствующий в большом объеме, способствует укреплению костей и предотвращает остеопороз, что особенно важно для спортсменов. Балерины и модели ценят эту зелень за ее способность выводить лишнюю воду и улучшать обмен веществ, что способствует снижению веса.
Полезные советы по выращиванию
Выращивание рукколы стало доступным занятием для всех, кто хочет получить свежую зелень на своем столе. В идеальных условиях некоторые сорта рукколы готовы к срезке уже через 20 дней после посадки. Это дает возможность получать вкусные и полезные листья в короткие сроки, а также наслаждаться яркими блюдами на протяжении всего сезона.
