Чтобы лук и чеснок радурали свежестью без гнили и прорастания, важно следовать нескольким простым правилам. Вместо того чтобы помещать эти овощи в холодильник, что может привести к их быстрой порче, разумнее выбрать подходящие условия хранения. Вот несколько рекомендаций от экспертов, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Идеальные условия для хранения
Для того чтобы сохранить лук и чеснок в идеальном состоянии, необходимо обеспечивать их хранение в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Отлично подойдут:
- подвалы
- кладовые
- застекленные балконы
Следует размещать овощи в корзинах, сетчатых мешках, или на открытых стеллажах, создавая достаточное пространство между ними для циркуляции воздуха. Важно также отделять лук и чеснок от других овощей и фруктов, особенно от таких как яблоки, бананы и картофель, которые выделяют этилен и могут способствовать их преждевременному порче.
Тщательная подготовка
Перед длительным хранением новым или собранным в своем огороде лукам и чесноку необходимо хорошенько их высушить. Специалисты рекомендуют на несколько недель разложить их на сухой ткани, не очищая кожуру и не срезая стебли. Это позволяет сохранить их вкус и питательные свойства.
Для чеснока процедура аналогична: высушенные головки должны оставаться до тех пор, пока стебли и корни не станут полностью сухими. Такой подход гарантирует, что в дальнейшем хранении они не будут гнить.
Хранение в холодильнике: когда это возможно
Хотя холодильник не является оптимальным местом для хранения лука и чеснока, если овощи были уже очищены, их можно поместить туда на короткий срок — до недели, стараясь держать их подальше от остальных продуктов, чтобы избежать смешивания ароматов. Однако важно помнить, что такая форма хранения не сможет обеспечить тех же условий, что и другие методы.
Соблюдая эти простые рекомендации, можно легко наслаждаться качественными луком и чесноком на протяжении многих месяцев, не допуская их гнили и прорастания.
