Цезарь ролл — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка. Опираясь на классические рецепты салата Цезарь, это угощение сочетает простоту шаурмы с полезностью, благодаря куриному мясу. Его можно подавать как закуску или основное блюдо, что делает его универсальным вариантом для любого стола, пишет канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Составляющие для идеального цезарь ролла
- 300 г куриного фарша
- 80 г сухарей панко
- 60 г сырного соуса
- 100 г салата Айсберг
- 1-2 помидора
- 3 тонких лаваша
- 8 г анчоусов
- 30 мл оливкового масла
- 2 куриных яйца
- 5 г дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 кондитерский мешок
Этапы приготовления цезарь ролла
Шаг 1: Сначала нужно отделить белки от желтков в двух куриных яйцах, используя половинки скорлупы. Желтки поместить в миску, а один белок отложить в сторону.
Шаг 2: К куриному фаршу добавляется один белок, после чего масса тщательно перемешивается. Переложить массу в кондитерский мешок и отрезать кончик для удобства.
Шаг 3: На плоскую тарелку посыпать сухари и выдавить фарш в виде длинных котлеток. Обвалять в панко.
Шаг 4: На горячую сковороду с растительным маслом выкладываются котлеты, обжаривая их 2-3 минуты, пока они не подрумянятся. Смягчить огонь и готовить ещё 5-6 минут.
Шаг 5: Для соуса Цезарь анчоусы и чеснок мелко нарезать, смешать с желтками и горчицей. Постепенно вливая оливковое масло, взбивать до однородной массы.
Шаг 6: Салат Айсберг нарезать, помидоры нарезать полукольцами. Лаваш смазать сырным соусом, выложить на него салат, котлеты и помидоры, добавить соус Цезарь и завернуть ролл.
Шаг 7: Обжарить готовые роллы на сухой сковороде около 1 минуты с каждой стороны. Подавать сразу же, наслаждаясь отличным вкусом и яркими ароматами.
Приятного аппетита!
