Согревающий картофельный суп: идеальный рецепт для любого сезона
Картофельный суп — это настоящая находка для тех, кто ценит простоту и легкость в приготовлении. Этот сытный и ароматный суп можно наслаждаться как горячим в зимние холодные дни, так и охлажденным в жарком летнем июле. Приготовленный на основе хорошей сметаны, он обретает нежный сливочный вкус, который приятно удивляет при каждом глотке.
Ингредиенты для супа
Для создания чудесного картофельного супа на 4 порции понадобятся следующие продукты:
Картофель — 600 г
Сметана — 250 г (желательно 20% жирности и выше)
Мука — 2 ст. ложки
Зелень (петрушка, укроп или кинза) — 50 г
Яйцо — 2 штуки
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Вода или овощной бульон — 1 л
Приготовление супа в несколько шагов
Чтобы создать этот восхитительный суп, необходимо следовать простым шагам:
Подготовка ингредиентов. Сначала соберите все необходимые продукты. Хорошая сметана без кислоты придаст супу больше сливочности. Не забудьте промыть зелень и нарезать её.
Варка яиц. Яйца необходимо залить холодной водой, довести до кипения и варить 8-10 минут. По окончании варки яйца нужно охладить и очистить.
Подготовка картофеля. Очистите картофель, нарежьте его на средние кубики. В кастрюлю влейте воду или бульон и доведите до кипения с добавлением соли. Затем добавьте картофель и продолжайте варить около 7-10 минут.
Приготовление сметанной заправки. В отдельной ёмкости смешайте сметану с мукой, добавив теплую воду. Основная задача — получить однородную массу без комочков.
Смешивание и варка. Вводите сметанную заправку в кастрюлю с картофелем тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 2-3 минуты. Затем добавьте нарезанную зелень и дайте супу немного настояться под крышкой.
Подача. Разложите готовый суп по тарелкам, добавьте половину вареного яйца, по желанию введите немного сливочного масла и щепотку перца для аромата. Суп можно украсить оставшейся зеленью.
Этот картофельный суп станет отличным выбором для семейного ужина, а его универсальность позволит вам адаптировать рецепт под любые предпочтения и сезонные продукты. Приятного аппетита!
