Эксперты раскрывают тайны выбора мандаринов. Многие покупатели ошибочно полагают, что наличие зелёной веточки с листьями на фрукте свидетельствует о его свежести. Однако эта визуальная уловка не всегда оправдана, ведь листья могут оставаться зелеными неделями благодаря специальной обработке, что лишает их истинной ценности.
Основные критерии выбора мандаринов
Чтобы избежать разочарований при покупке, стоит обратить внимание на несколько важных аспектов:
- Вес. Поднимите мандарин – тяжёлый фрукт для своего размера будет оригинальнее соковитым. Лёгкие плоды, как правило, утратили влагу и могут оказаться волокнистыми.
- Текстура кожуры. При сжатии мандарин должен быть немного «пухлым». Если вмятина не исчезает, значит, фрукт может начать гнить.
- Аромат. Качественные мандарины насыщенно пахнут, даже когда не очищены. Отсутсвие аромата или запах плесени должны вас насторожить.
Визуальные характеристики
Также важно обратить внимание на:
- Цвет и поры. Упругие, равномерно окрашенные кожуры с четко выраженными порами являются признаком того, что мандарин созревал естественно.
- Сорт. Самые популярные варианты:
- Клементины: Маленькие, сладкие, глянцевые, обычно без косточек.
- Абхазские: Легкая кислинка, матовая кожура и знакомый аромат детства.
- Марокканские: Обладают уютной выемкой посередине и легко очищаются.
Важно помнить, что перед употреблением плодов их необходимо тщательно мыть. Блеск на кожуре нередко является результатом обработки воском или антисептиками для продления срока хранения.
