Киноа: ваш союзник в борьбе с лишним весом и диабетом

Киноа становится незаменимым продуктом для всех, кто следит за своим весом или сталкивается с диабетом. Эта крупа, известная как золотое зерно инков, славится своей способностью медленно усваиваться, что предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови и поддерживает чувство сытости на протяжении долгого времени.

Польза киноа

Киноа отличный источник белка и полезных веществ. Она не содержит глютена и изобилует витаминами группы B, которые поддерживают нервную систему и помогают справляться с усталостью. Магний, содержащийся в киноа, укрепляет кости, способствует нормализации давления и стабилизирует работу сердца.

Как правильно готовить и хранить киноа

Перед тем как готовить киноа, необходимо тщательно промыть её под проточной водой. Этот шаг поможет убрать возможную горечь, которая может находиться на оболочке зерна и улучшить вкус. Для более интересного аромата стоит попробовать обжарить зерна на сухой сковороде перед варкой.

Хранить киноа лучше в сухом, герметичном контейнере. Это позволит сохранить её полезные свойства на длительное время.

Идеи для приготовления блюд с киноа

Киноа прекрасно сочетается с другими крупами: добавление небольшой порции к гречке или овсянке обогатит наши привычные каши белком и текстурой. Можно использовать киноа в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Холодные салаты станут более сытными и питательными, если добавить в них киноа. Просто смешайте её с овощами, оливковым маслом, лимонным соком и зеленью и получите легкий, вкусный и полезный вариант ужина или перекуса.