Неповторимый вкус печеного картофеля с салом на мангале

Планируя провести время на свежем воздухе, стоит обратить внимание на уникальное блюдо запеченный картофель на мангале. Эта простая, но невероятно вкусная закуска станет настоящим хитом любого пикника или похода, особенно если добавить к ней немного вкусного сала.

Комбинируя кусочки картофеля и сала, они нанизываются на шампур и готовятся сначала в фольге, а затем на открытых углях. Шашлык из картошки наполняется ароматом деликатного дымка, а кусочки румянятся прямо на углях. Это вернёт вас в детство, когда картошка на углях была незабываемым угощением.

Ингредиенты для шедевра

• картофель 1 кг
• сало слабосоленое 300 г
• соль 1 ч. л.
• сладкая молотая паприка 2 ч. л.
• сушеный молотый чеснок 2 ч. л.

Как всё приготовить

Начать стоит с тщательной подготовки картофеля: его необходимо вымыть и обсушить. Выбирайте ровные клубни одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. При желании можно сохранить кожицу или очистить клубни. Далее нарезаются картофелины на кружочки, толщина которых не должна превышать 1 см.

Затем картофель приправляется солью, молотой паприкой и сушеным чесноком, после чего тщательно перемешивается. Сало лучше взять с мясной прослойкой, нарезав тонкими ломтиками. Удобно, если предварительно положить сало в морозильник на 30 минут так его проще нарезать.

Теперь приходит время нанизывать картофель. Проще всего создавать маленькие башенки, чередуя ломтики картофеля и сала. Первым и последним элементом всегда должны быть картофельные кусочки. Далее все это аккуратно заворачивается в несколько слоев фольги.

На мангале должны быть идеально раскаленные угли. Закуска готовится около 30 минут, при этом важно часто переворачивать шампуры. После удаления фольги, картофель продолжает готовиться на углях еще 10 минут до красивого золотистого цвета.

Когда картошка с салом окажется на столе, она может выступать как самостоятельное блюдо либо гарнир к мясу или рыбе. В качестве апертифа отлично подойдёт свежий салат из огурца и редиса, заправленный сметаной. Приятного аппетита!