Как приготовить запечённую форель с ягодами и фруктами
Сегодня в кулинарной сфере вновь радует своей универсальностью радужная форель. Это деликатесное блюдо отлично сочетает в себе не только вкус рыбы, но и фрукты, которые добавляют свежести и необычных ноток. Вот подробный рецепт запечённой форели, который не оставит вас равнодушными.
Необходимые ингредиенты
- Форель (непотрошённая, замороженная) 1 кг
- Тимьян 25 грамм
- Розмарин 25 грамм
- Соль 1 столовая ложка
- Итальянские травы 2 столовые ложки
- Зелень петрушки и укропа по вкусу
- Ягоды: клубника и киви для подачи
- Лайм по желанию
Пошаговая инструкция
Подготовьте рыбу, разморозив её в холодильнике это поможет сохранить натуральный вкус и текстуру. После размораживания форель необходимо промыть, удалить плавники и хвост, а также аккуратно почистить внутренности. Если рыбка с икрой, её следует убрать в холодильник до момента подачи, сохраняя свежесть.
Далее форель укладывается в жаропрочную форму или на противень. Не забудьте натереть рыбу солью и приправами, а также разместить ароматные веточки тимьяна и розмарина как снаружи, так и внутри. В ёмкость налейте немного воды, чтобы рыба не высохла во время запекания.
Запекайте форель в предварительно разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу в течение 25 минут при режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией паром. Если такого режима нет, можно просто добавить полстакана воды в ёмкость для получения нужного эффекта.
После того как рыба будет готова, аккуратно снимайте с неё кожу и отделите филе от костей с помощью лопатки и ножа. Подавайте запечённую форель на тарелке рядом с нарезанными киви и клубникой, добавив зелень укропа и петрушки. На столе также можно поставить половинки лайма и соковыжималку для цитрусовых.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация о том, как солить икру форели, доступна по следующей ссылке.