Спанакоризо: Как ощутить вкус Греции в каждом укусе

Долгожданное пробуждение вкусов! Если вы искали способ воссоздать атмосферу Греции у себя дома, спанакоризо это идеальное решение. Добавление свежевыжатого лимонного сока придаст блюду особую нотку, аромат которой останется в памяти надолго. Подавайте это яркое блюдо с брынзой или лучше с классической греческой фетой, и вы незамедлительно перенесётесь к берегам Эгейского моря!

Спанакоризо это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет отличным выбором для вегетарианского меню или во время поста.

Ингредиенты для 4 человек

• 150 г риса ризотто или для плова (возможно использование кубанского)
• 500 г шпината (свежего или замороженного)
• Фета по вкусу
• 1 луковица среднего размера
• Перец черный по вкусу
• Средиземноморская соль по вкусу
• 0.5 чашки оливкового масла для жарки
• 2 зубчика чеснока
• Пучок свежего укропа
• Несколько перьев зеленого лука
• 1 лимон
• 250 мл воды

Приготовление шаг за шагом

1. Тщательно промойте шпинат под холодной водой и нарежьте его на небольшие полоски. Если используете замороженный шпинат, его лучше потушить без размораживания до мягкости на оливковом масле в отдельной сковороде.

2. Лук очистите и нарежьте. Используйте как репчатый, так и зеленый лук.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.

4. Добавьте рис, перемешайте и оставьте на минуту.

5. Затем добавьте шпинат и раздавленные зубчики чеснока. Готовьте, постоянно помешивая, ещё 2 минуты.

6. Влейте горячую воду, посолите, поперчите и перемешайте. Когда содержимое сковороды закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 20 минут, регулярно помешивая и добавляя воду по мере необходимости.

7. За несколько минут до окончания готовки добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Блюдо готово, когда рис станет мягким, а вся вода впитается.

Советы по подаче

Подавайте спанакоризо горячим с долькой лимона и посыпанным фетой или брынзой. Этот простой, но восхитительный рецепт станет отличной закуской или основным блюдом, довольствуя как любителей вегетарианской кухни, так и искушенных гурманов!