Калина на меду: простой способ заготовки без варки

Калина это уникальная ягода, полная вкусовых нюансов: она сочная и кисло-горькая, с характерным ароматом. Несмотря на свой необычный вкус, она завоевала множество поклонников благодаря своим полезным свойствам.

Собираем урожай

Хоть калина и относится к осенним ягодам, разговоры о ее заготовке часто всплывают и в других сезонах. Вот простой и эффективный рецепт, чтобы сохранить эту ягоду на зиму.

Приготовление калины на меду

• Подготовка ягод: Тщательно промыть калину в теплой воде, затем выложить на дуршлаг, чтобы стечь лишней жидкости. После этого разложить ягоды на полотенце на 1015 минут.
• Обработка: Когда калина немного обсохнет, пересыпать ягоды в глубокую миску и слегка придавить их деревянной толкушкой. Такая консистенция позволяет сохранить текстуру ягод и делает заготовку более интересной.
• Смешивание: Добавить мед, пропорции составляют 1:1 на один стакан давленной калины следует взять один стакан текучего меда. Тщательно перемешать массу и оставить на 15 минут для настаивания.
• Хранение: Разложить смесь по стерилизованным баночкам и плотно закрыть крышками. Хранить в холодильнике для сохранения всех полезных веществ.

Важно помнить, что горечь калины исчезает после первых морозов, поэтому лучше всего заготовить ягоды по истечении холодов.

Полезные советы

Калина на меду не только отлично сочетается с чаем, но и прекрасно подходит для приготовления морсов. Она также может служить отличным дополнением для маринованного мяса и соусов. К тому же, эта ягода поддерживает иммунитет и используется в качестве натурального средства для борьбы с простудой и кашлем.

Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь вкусной и полезной калиной на протяжении всей зимы!