Восторг для гурманов: пирог с клюквой и воздушной меренгой

Приготовление восхитительного пирога с клюквой и меренгой покорит сердца даже самых взыскательных гастрономов. Этот десерт не только выглядит эффектно, но и радует невероятным вкусом и ароматом, который наполняет кухню. Использование клюквы добавляет нотки свежести и легкой кислинки, а воздушная меренга завершаем образ этого угощения, пишет Марина Super Food.

Ингредиенты для пирога

• Для теста:
• Пшеничная мука 270 г
• Куриные желтки 3 шт.
• Сахар 80 г
• Масло сливочное 110 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль щепотка
• Ванильный сахар 8 г
• Сметана 4 ч. л. (при необходимости)

Пошаговое руководство

1. Приготовление теста. Муку следует просеять и смешать с разрыхлителем, солью и сахаром. Затем в массу добавить куриные желтки и мягкое сливочное масло, тщательно перетирая до получения однородной крошки. В финале вмешать сметану, чтобы собрать тесто в шар, равномерно распределив его по форме диаметром 23 см. Не забудьте проколоть донышко форми вилкой для равномерной выпечки. Отправить в разогретую до 180C духовку на 10 минут.

2. Приготовление начинки. Прежде всего, клюкву соединить с крахмалом, сахаром и корицей, затем потушить на медленном огне. Как только ягоды разморозятся, их стоит чуть измельчить и довести до кипения, чтобы начинка загустела. Оставьте корж из духовки и наполните его ягодной массой, после чего верните в духовку на 15 минут.

3. Воздушная меренга. Белки необходимо взбить до мягких пиков, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Взбиваем до закрепления. Затем отсаживаем меренгу на готовый пирог и выпекаем при температуре 170C в течение 20 минут. По окончании, украсить пирог оставшимися ягодами, если это необходимо.

Этот пирог станет настоящим украшением любого стола, вызывая восторг у всех гостей. Каждый кусочек принесет незабываемые ощущения и зарядит позитивом на целый день!