Канолли с кофейным кремом: идеальное угощение для любого случая

Настало время побаловать себя и близких невероятным десертом канолли с изысканным кофейным кремом. Эти воздушные трубочки, хрустящие и легкие, станут настоящим открытием даже для искушенных гурманов. Что делает их особенно аппетитными? Все дело в сочетании ингредиентов и технике приготовления.

Рецепт: как создать шедевр

Для теста понадобятся:

• Мука 690 г
• Сливочное масло 55 г
• Сахар 30 г
• Какао-порошок 6 г
• Газированная вода 300 г

Приготовление идет по следующему плану:

• Смешать все ингредиенты до получения однородного теста.
• Дать ему отдохнуть около 2.5 часов.
• Раскатать тесто и вырезать кружки.
• Обернуть кружки теста вокруг специальной формы и обжарить их в масле до золотистого цвета.

Крем: акцент на кофе

Теперь пора приготовить крем. Вам понадобятся:

• Сливки 35% 100 г
• Маскарпоне 200 г
• Какао-порошок 20 г
• Эспрессо 100 г
• Сахарная пудра 100 г

Процесс приготовления крема включает:

• Взбить сливки до крепких пиков.
• Аккуратно вмешать маскарпоне и сахарную пудру.
• Добавить холодный эспрессо и какао, снова взбить до воздушной текстуры.

Сборка и подача

Основной этап собрать десерт. Трубочки нужно начинить кремом и украсить по своему вкусу. Подойдут фисташки, шоколад, перетертые орехи или даже различные сладости. К канолли можно подать чашку крепкого кофе или десертное вино. Это изысканное лакомство обязательно привлечет внимание гостей и станет звездой любого чаепития, пишет канал "Big Taste".