Классические имбирные пряники: секрет от настоящего мастера
Когда снова зима, а вокруг витает дух праздника, неужели можно обойтись без вкусных имбирных пряников? Я всегда мечтала научиться делать их так же, как когда-то моя бабушка. Помните тот аромат, когда они только выпекались? Это чудо, когда весь дом наполняется теплом и уютом. Кажется, эти пряники созданы не только для вкусового наслаждения, но и для создания особых мгновений с родными. И всё же, бывает ли у вас желание превратить каждое приготовление в настоящее искусство? Вы тоже ловите себя на мысли, что заниматься кондитерским делом это не то, чем вы обычно занимаетесь? Я тоже так думала, пока не наткнулась на один удивительный рецепт.
Сегодня наши секреты раскроет не кто иной, как Валерий Бурматнов настоящий профессионал в мире кондитерских технологий. Он знает, как сделать это лакомство не просто обычным, а волшебным.
Необходимые ингредиенты
- 500 г сахара
- 200 мл воды (кипяток)
- 5 г соды
- 200 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
- 10-15 г молотого имбиря
- 1 яйцо
- 800 г муки
- Специи по вкусу
Рецепт айсинга для украшения
- 100 г сахарной пудры
- 10-15 г картофельного крахмала
Шаги к идеальным пряникам
Создаем идеальный айсинг
- Перед приготовлением айсинга, обезжирьте емкость, где будете его взбивать.
- Затем смешайте ингредиенты и взбейте до плавающего пика. Он должен слегка наклоняться, но не стекает.
- Чтобы сделать айсинг более плотным, можно добавить картофельный крахмал. Но будьте осторожны не переборщите!
- После остывания пряников, приступайте к их украшению по своему усмотрению.
Теперь вы можете не только порадовать себя и близких, но и создать атмосферу праздника с помощью имбирных пряников! Сделайте выбор в пользу удовольствия от приготовления и постарайтесь наслаждаться каждым моментом здесь нет ни спешки, ни суеты. Главное это процесс, который подарит вам не только радость, но и воспоминания, сообщает Университет РОСБИОТЕХ.