Перловая каша с луком: классика на вашем столе

20 февраля 2026, 15:56

Уникальное сочетание вкусов

Перловая каша это не просто блюдо, а кулинарная классика, известная с древних времен. Её особенность заключается в использование ячменных зерен, которые требуют времени для приготовления, но вознаграждают своим насыщенным вкусом и ароматом. Легенда гласит, что эта каша была даже фаворитом Петра I. Однако, в современном мире она незаслуженно утратила популярность.

В комбинации с такими ингредиентами, как сливочное масло, обжаренный лук и грибы, перловая каша превращается в сытное и вкусное блюдо. Давайте взглянем на то, как приготовить это лакомство.

Ингредиенты для приготовления

  • Перловая крупа 1 стакан
  • Вода 2.5-3 стакана
  • Сало 2-3 столовые ложки
  • Репчатый лук 1 штука
  • Соль 1 чайная ложка (по вкусу)

Пошаговый процесс приготовления

  • Первым делом необходимо промыть перловую крупу теплой водой, чтобы избавиться от возможных примесей.
  • После этого, слить воду и повторить процесс, используя горячую жидкость для повторного промывания.
  • В кастрюлю налить чистую воду и довести её до кипения. Добавьте соль.
  • Теперь можно засыпать перловую крупу. Готовьте их на медленном огне под крышкой в течение 1-1.5 часов до полной готовности.
  • Тем временем нарежьте сало кубиками, а лук очистите и мелко нарежьте.
  • На среднем огне обжарьте лук с салом, регулярно помешивая, около 2-3 минут до золотистого цвета.
  • Когда перловая каша будет готова, добавьте обжаренные лук и сало и тщательно перемешайте.
  • Подавайте к столу и наслаждайтесь!

    • Для ускорения процесса готовки перловую крупу можно замочить в холодной воде на несколько часов или даже на ночь. Это сделает блюдо еще более нежным и быстро приготовится.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на News-kirov.ru