Вкусная запеканка по-гречески: простой рецепт с изюминкой

21 февраля 2026, 16:16

Греческая кухня славится своими яркими и лёгкими блюдами, которые способны порадовать даже самых взыскательных гурманов. Запеканка из картофеля, кабачков и помидоров это именно тот случай, когда несложные компоненты образуют впечатляющий кулинарный шедевр. Вместо предложенных овощей можно смело экспериментировать и добавлять любые другие по своему вкусу, а также приправить блюдо чесноком для остроты, сообщает источник.

Ингредиенты для создания идеальной запеканки

  • 800 г очищенного и тонко нарезанного картофеля
  • 4 кабачка или цукини, нарезанных тонкими кольцами
  • 4 красные луковицы, нарезанные тонкими полукольцами
  • 6 спелых помидоров
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки (по желанию)
  • Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Начните с предварительного разогрева духовки до 200С.
  • Очистите картофель и нарежьте его тонкими кольцами.
  • Аналогично подготовьте цукини или кабачки и лук.
  • В глубокой форме для запекания смешайте картофель, кабачки и красный лук. При желании используйте две формы, если первая окажется перегруженной.
  • Помидоры можно измельчить в блендере или использовать готовое томатное пюре. Добавьте к ним оливковое масло и, при желании, петрушку, и ещё раз тщательно перемешайте.
  • Залейте получившуюся смесь овощами и приправьте все ингредиенты солью и перцем. Перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты соусом.
  • Запекайте в разогретой духовке примерно 1,5 часа, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, а жидкость не выпарится.
  • Дайте запеканке немного остыть перед подачей на стол.

    • Приготовленная с душой запеканка отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Не забудьте наслаждаться каждым кусочком!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на News-kirov.ru