Вкусные блины на масленицу: четыре оригинальных рецепта

22 февраля 2026, 16:43

С наступлением последнего дня Масленицы, 22 февраля, настала пора прощаться с зимой и насладиться ароматными блюдами на основе блинов. Вот несколько оригинальных рецептов, которые порадуют вас и ваших близких.

Креп-сюзетт: французское удовольствие

Креп-сюзетт это интересный десерт с апельсиновым соусом. Его приготовление требует:

  • 100 г муки
  • 300 мл молока
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 4 ст. ложки темного пива

Для соуса понадобятся:

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 3 апельсина
  • цедра половины лимона
  • 3 ст. ложки апельсинового ликера
  • 2 ст. ложки коньяка

Приготовление:

  • Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавить масло и 2 ст. ложки молока, затем просеянную муку и хорошо перемешать.
  • Постепенно вливать молоко и добавить пиво, тщательно перемешать.
  • Смазать сковороду маслом и выпекать тонкие блины.
  • Для соуса растопить сливочное масло с сахаром, добавить сок и цедру апельсинов и лимона, затем ликер и коньяк. Довести до загустения.
  • Каждый блин обмакивать в соус, складывать и подавать с ягодами или мороженым.

    • Тонкие ажурные блины

    Для больших и тонких блинов вам понадобится:

    • 3 яйца
    • 1/2 ч. ложки соли
    • 1 стакан муки
    • 2 ст. ложки сахара
    • 3 ст. ложки растительного масла
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан кипятка

    Приготовление:

  • Взбить яйца с солью и сахаром до однородности.
  • Добавить муку и молоко, тщательно вымешать.
  • Влить кипяток и масло, снова перемешать.
  • Выпекать на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом.

    • Роллы с сыром из красных блинов без муки

    Для необычных блинов потребуются:

    • 1 отварная или запеченная свекла (~250 г)
    • 2 яйца
    • 200 мл молока
    • 100 г кукурузного крахмала
    • 30 мл растительного масла

    Начинка:

    • 150 г творога
    • 100 г сливочного сыра
    • 2 зубчика чеснока
    • щепотка соли

    Приготовление:

  • Натереть свеклу и смешать с яйцами и половиной молока.
  • Добавить кукурузный крахмал и хорошо размешать.
  • Влить оставшееся молоко, добавить масло и оставить на 20 минут.
  • Для начинки смешать творог, сыр, чеснок и соль, пробить блендером.
  • Выпекать блины, затем намазывать начинкой, сворачивать и охладить.
    • Источник: Teleprogramma.org
    Больше новостей на News-kirov.ru