Овощное рагу с кабачками: вкус, который не оставит равнодушным

22 февраля 2026, 20:13

Овощное рагу с кабачками это простое и сытное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Оно не требует особых кулинарных навыков и готовится из доступных продуктов. Рагу замечательно сочетается с картошкой или пастой, а главное, готовится всего в одной сковороде!

Что потребуется для блюда:

  • Кабачки 600 г (примерно 3 небольших)
  • Морковь 2 большие штуки
  • Лук 1 крупная головка
  • Помидоры 3-4 шт.
  • Сливочное масло 60 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Укроп или другая зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  • Начать стоит с подготовки овощей. Кабачки следует очистить от кожицы и семян, морковь и лук почистить, а помидоры промыть.
  • Все овощи нарезать небольшими кубиками, помидоры без плодоножек. Этап предварительной нарезки упрощает процесс готовки: все будет под рукой.
  • В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и сначала обжарить мелко нарезанный чеснок до появления аромата.
  • Затем добавить морковь, обжарить пару минут, после чего добавить лук до легкой золотистости, а потом кабачки. Перемешивать и жарить около 3-4 минут.
  • Теперь добавьте помидоры и приправьте солью. Если по вкусу, можно добавить черный перец.
  • Накрыть крышкой и тушить овощи без добавления воды на слабом огне около 7-8 минут, пока они не станут мягкими.
  • Заправить рагу томатной пастой и добавить зелень. Пробуйте на соль и при необходимости подсолите, затем снова накройте крышкой и тушите еще около 8 минут.

    • Рагу получается невероятно ароматным и сытным. Это блюдо прекрасно подходит как в горячем виде, так и в холодном: его можно подавать с макаронами, а оставшееся рагу закусить с хрустящими кусочками хлеба на завтрак, пишет Светлана Вишня ? Вкусные рецепты.

    Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты
    Больше новостей на News-kirov.ru