Нежный меренговый рулет: превратите обычный десерт в шедевр

Нежный и воздушный меренговый рулет это тот десерт, который остается в памяти навсегда. С тонкой хрустящей корочкой и мягкой начинкой, он способен покорить сердца даже самых взыскательных гурманов.

Создание идеального меренгового рулета требует терпения и тщательности. Давайте рассмотрим список ингредиентов, которые понадобятся для этого кулинарного шедевра:

• Яичный белок 213 г
• Сахар 280 г
• Лимонный сок 8 г
• Кукурузный крахмал 8 г
• Щепотка соли

Перед началом работы важно отделить белки от желтков, выбирая яйца комнатной температуры. Также стоит учесть, что посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой и сухой, без капли жира.

Ключевые моменты в приготовлении

1. Взбивать белки с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 15 минут до устойчивых пиков.

2. Затем добавить лимонный сок и кукурузный крахмал, аккуратно перемешивая.

Не забудьте застелить противень силиконизированным пергаментом это поможет избежать прилипания. Равномерно распределите взбитые белки по поверхности и помещайте в предварительно разогретую духовку на 160 градусов на 30 минут. Важно помнить: меренга не переносит высоких температур, так что находите оптимальный режим для вашей духовки.

Пока меренга остывает, можно приготовить крем. Вам понадобятся:

• Маскарпоне 250 г
• Сливки 33% 160 г
• Сахар 40 г

Охлажденные сливки взбиваются с сахаром, после чего в смеси аккуратно вмешивается маскарпоне. Распределите получившуюся массу по остывшей меренге и сверните рулет. Оставьте его в холодильнике на один час.

Ваш вкуснейший десерт готов! Он непременно вызовет восторг у ваших близких и вдохновит вас на новые кулинарные эксперименты, сообщает канал.