Пышные оладьи без муки: идеальный завтрак на кефире и манке

Эти оладьи подарят вашему утру непередаваемое наслаждение. Они не сверхсладкие, что позволяет подавать их как с вареньем, медом или сгущенкой, так и с паштетом, творожным сыром или икрой. Какой бы стиль подачи вы ни выбрали, вы точно не останетесь равнодушными!

Что потребуется:

• Кефир 250 гр.
• Манная крупа 250 гр.
• Яйца 2 шт.
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1/3 ч. ложки
• Сода 1/2 ч. ложки
• Масло для жарки

Обратите внимание, что манка может быть любой марки, но сорт Т из твердых пшениц добавит вашим оладьям особую текстуру, сообщает Будет вкусно!.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Если времени не хватило, можно слегка подогреть кефир в микроволновке в течение 20 секунд.

В глубокой миске смешайте кефир с манкой так, чтобы не осталось сухих комочков. Далее введите яйца, добавьте сахар и соль. Перемешайте до однородности и накройте миску, оставив на столе на 30 минут для набухания манки.

После этого добавьте соду и аккуратно перемешайте в течение 2-3 минут. Реакция соды с кефиром создаст легкую, пузырчатую текстуру, что сделает ваши оладьи особенно воздушными. Дайте тесту постоять еще 15 минут, чтобы оно стало максимально пышным.

Затем можно приступить к жарке. Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто по полной столовой ложке, поддерживая температуру чуть выше среднего. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте горячими с вашими любимыми дополнениями!