Не выбрасывайте картофельное пюре: превращаем остатки в вкуснейшие чебуреки

Ситуация, знакомая многим: на ужин остались неиспользованные картофельные пюре, и выбросить их как-то не поднимается рука. Не стоит расстраиваться! За считанные 20 минут можно создать настоящее кулинарное чудо, которое порадует близких. Эти чебуреки с картофельной начинкой станут гораздо вкуснее обычных драников!

Сегодня расскажем о том, как сделать картофельные чебуреки с хрустящей корочкой и аппетитным луком. Они будут мягкими и сочными внутри, а наружная часть приятно хрустящей!

Что понадобиться для приготовления

Ингредиенты рассчитаны на 8-10 штук и готовятся довольно быстро.

Для теста:

• Мука 200-250 г (примерно 1,5 стакана)
• Кипяток 150 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль ? ч. л.

Для начинки:

• Картофельное пюре 300-400 г (примерно 2 стакана)
• Лук репчатый 1 крупная головка
• Растительное масло для жарки лука
• Соль, перец по вкусу
• Специи (по желанию): щепотка мускатного ореха или паприки.

Для жарки:

• Растительное масло (без запаха) 50-70 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Замешиваем тесто

В глубокой миске смешать муку с солью, сделать углубление в центре. Влить кипяток и растительное масло. Перемешать при помощи вилки до остывания, затем тщательно вымесить на присыпанном мукой столе до получения эластичного теста. Накрыть и дать отдохнуть 10-15 минут.

Шаг 2: Готовим начинку

Пока тесто отдыхает, мелко нарезать лук и обжарить на масле до золотистого цвета и хрусткости. Посолить. Остывший лук смешать с картофельным пюре, добавить специи по вкусу.

Шаг 3: Формируем чебуреки

Тесто разделить на 8-10 равных частей. Раскатать каждую в тонкую лепешку. На одну половинку положить столовую ложку начинки, накрыть другой половиной и тщательно защипнуть края.

Шаг 4: Обжариваем до золотистой корочки

На сковороде разогреть достаточное количество масла, которое должно покрывать дно до 0,5 см. Обжаривать чебуреки сначала с одной стороны, затем перевернуть и готовить до золотистого цвета.

Как и с чем подавать

Подавайте чебуреки горячими, вместе с густой сметаной и свежими травами: укропом или зеленым луком. Это отличный вариант для завтрака или ужина, а также замечательная закуска.

Таким образом, оставшееся картофельное пюре можно превратить в вкусное и сытное блюдо. Экономно, быстро и невероятно вкусно попробуйте сами!