Суп на курином бульоне: идеальное сочетание с морской капустой и яйцом

Суп из морской капусты это не только вкусно, но и полезно. У каждой домохозяйки существует свой секрет этого блюда, но на этот раз вдохновением послужила мастерство сибирячки, которая знает, как сделать его особенно аппетитным. Хотя небольшой музыкальный фрагмент может всплыть в памяти, сегодня в поисках идеального супа акцент сделаем на ключевых ингредиентах и пошаговом приготовлении.

Ингредиенты для восхитительного супа

Для достижения наиболее сбалансированного вкуса понадобятся:

• Картофель 3-4 штуки
• Лук 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Куриные яйца 1 на 2 порции
• Зеленый горошек 150 гр
• Морская капуста 150-200 гр
• Растительное масло, соль, перец и куриный бульон 1,5-2 л

Приготовление супа с морской капустой

Первым шагом подготовьте овощи: очистите картофель и нарежьте его соломкой, лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. В кастрюле доведите бульон до кипения, подсолите его и опустите картофель. В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте лук и морковь, затем добавьте их в бульон.

Как только картофель станет мягким, добавьте горошек и морскую капусту. Прокипятите смесь еще 2-3 минуты и попробуйте на соль если необходимо, подкорректируйте вкус. После этого выключите огонь и дайте супу настояться около 10 минут.

Как подать суп

Готовый суп разлейте по тарелкам, приправьте свежемолотым перцем, посыпьте рубленым укропом и добавьте немного сметаны для кремовости. В каждую тарелку аккуратно положите по 2 четвертинки вареного яйца, или, если предпочитаете, измельчите их и добавьте в суп. Такой способ подачи позволяет сосредоточиться на вкусе морской капусты, которая, к слову, совсем не ограничивается холодными закусками. Вот вам и горячее блюдо, которое сведет с ума вкусовые рецепторы!

Заметьте: если вы используете консервированный горошек, добавляйте его в самом конце приготовления. А если свежий или замороженный, делайте это, когда картофель уже практически готов. Приятного аппетита!