Как сварить идеальную уху на берегу озера
Ничто не сравнится с ухой, приготовленной на свежем воздухе из только что пойманной рыбы. Самая настоящая уха, сваренная с использованием чистой воды из озера и на открытом костре, может порадовать даже самых взыскательных гурманов, сообщает канал.
Ингредиенты и процесс
Для этого кулинарного наслаждения понадобятся наиболее доступные виды рыбы: красноперка, плотва, окунь и ёрш. За один раз можно наловить 15-20 штук небольших рыбок. После улова их следует быстро почистить: удалить жабры, внутренности и тщательно промыть в воде.
Затем зависит лишь от вашей сноровки. Примерно три литра чистой воды из озера нужно довести до кипения, а очищенные морковь и лук слегка поджарить на огне для наилучшего аромата. Эти овощи стоит добавить в кастрюлю вместе со стеблями укропа.
Как только бульон закипит, следует убрать пену и уменьшить огонь, чтобы уха тихо варилась. Время приготовления составляет около 20 минут. После этого можно добавить нарезанные кубиками картошку, ещё одну морковку и лук, а также лавровый лист. Варить все это следует ещё 10 минут. На финальной стадии добавляется соль, перец и свежий укроп для аромата.
Предпочитая создавать идеальную атмосферу, желательно насладиться ухой уже из котелка, забросив в него кусочек бородинского хлеба, любуясь красивым закатом.
Советы по приготовлению
Не стоит забывать о рыбьих косточках: если кто-то не хочет с ними возиться, можно применить хитрость с марлей. Выпотрошенную и неочищенную рыбу просто заворачивают в отрез марли и варят вместе с мелочью. После приготовления вы можете удалить марлю, и уха получится наваристой и без костей.
Если в улове окажется крупная рыба, разумно разделать её на филе, хребет и плавники. Эти части можно варить в марле, а филе в конечном итоге добавить в бульон вместе с овощами.
Для сытности в уху хорошо добавлять немного крупы, например, пшёнки. Но даже самая простая уха, состоящая только из навара с солью, зеленью и хлебом, может стать настоящей находкой!
Итак, всего лишь несколько простых действий и ингредиентов, и вы насладитесь великолепным вкусом природы. Приятного аппетита и хорошего настроения за столом!