Изысканные тальятелле с чили и соусом из раков

26 августа 2026, 11:16

Готовить тальятелле с чили и соусом из раков это не просто увлечение, а настоящее кулинарное искусство. Это блюдо удивляет своей яркостью и насыщенным вкусом, что сделает любой обед незабываемым. Время приготовления всего 50 минут, а количество порций 4. Итак, давайте разберемся, как воплотить эту гастрономическую мечту в реальность.

Энергетическая ценность

На одну порцию данного блюда приходится:

  • Калорийность: 900 Ккал
  • Белки: 91.9 г
  • Жиры: 36.5 г
  • Углеводы: 48.8 г

Список необходимых ингредиентов

  • Тальятелле 250 г
  • Фенхель 1 штука
  • Оливковое масло 6 ст. ложек
  • Соль 1.5 ч. ложки
  • Раки 2 кг
  • Красный перец чили 2 штуки
  • Лимон 1/2 шт.
  • Укроп (свежий и сушеный) 1 пучок каждого
  • Чеснок 1 зубчик
  • Душистый перец горошком 4 шт.

Подробная инструкция по приготовлению

  • В кастрюле с кипящей водой добавить 1 ч. ложку соли, душистый перец и одно пучок сухого укропа. Поместить раков в соленую воду и варить 3540 минут. После этого очищаем шейки раков, извлекая мясо из панциря с помощью чайной ложки.
  • Очистить чеснок, из перца чили убрать семена, и мелко нарезать все ингредиенты. Свежий укроп также мелко рубим.
  • Выжать сок из половинки лимона и смешать с мясом раков, добавив укроп, чеснок и чили, а также 4 ст. ложки оливкового масла.
  • У фенхеля отрезаем зелень, а сам фенхель нарезаем на 16 частей. После этого помещаем макароны в кипящую подсоленную воду и варим 45 минут, добавив нарезанный фенхель в конце приготовления.
  • Как только макароны будут готовы, сливаем воду, но оставляем немного для соуса. В макароны добавляем соус из раков, перемешиваем, и по желанию добавляем оливковое масло и немного оставшейся воды.

    • Блюдо готово, и его стоит подавать сразу же, чтобы насладиться богатством вкуса и ароматами свежих ингредиентов.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на News-kirov.ru