Красные сухие вина бывают насыщенными и мощными, лёгкими и изящными, с яркими ягодными или пряными оттенками. В этой подборке — десять вариантов из Аргентины, Италии, Испании, Грузии и Франции: для праздничного застолья, ужина с друзьями или спокойного вечера.
Аргентина и Италия
Claroscuro Gran Pinot Noir из долины Уко выдерживают не менее девяти месяцев во французском дубе. В его аромате — вишня, лесные ягоды и пряности, а вкус отличается свежестью и мягкими танинами. Хорошая пара для утки, птицы и мягких сыров.
Claroscuro Gran Reserva Malbec звучит выразительнее: слива и ежевика дополняются специями, кожей и тёмным шоколадом. Плотное вино с долгим послевкусием подойдёт к стейку, рёбрышкам и мясному рагу.
В итальянском Astrale Rosso соединены Монтепульчано, Примитиво, Мерло и Неро д’Авола. Красные ягоды, вишня и лёгкие кофейные нюансы сочетаются с умеренной танинностью. Вино можно подать к пасте, мясу, овощам и твёрдым сырам. Valpolicella Doc Classico из Венето раскрывает вишню, сливу и пряности. Его свежий, элегантный вкус дополнит ризотто, лазанью, колбасы и сыры.
Испания и Грузия
Heredad de Baroja Cuv?e Especial из Риохи производят из Темпранильо и выдерживают в дубе. В аромате — тёмные ягоды и древесные оттенки, во вкусе — зрелые танины и продолжительное послевкусие. Подойдёт к баранине и тушёному мясу. Matsu, El Picaro делают из винограда со старых лоз в регионе Торо. Сочные ноты чёрной смородины, сливы и вишни сочетаются с выразительными танинами; попробуйте его с блюдами на гриле и выдержанными сырами.
Грузинское Tsinandali от Shumi — красное вино из сорта Саперави, несмотря на привычную ассоциацию этого наименования с белыми винами. Вишня, ежевика и чернослив дополняют мясо, овощи на гриле и блюда грузинской кухни. В Mukuzani Iberiuli Shumi из Кахетии к ягодным и сливовым нотам добавляются специи и дубовые оттенки. Его насыщенный вкус хорошо сочетается с шашлыком и тушёным мясом.
Франция
Bourgogne Haute C?te de Nuits из Пино Нуар — тонкое бургундское вино с ароматами лесных ягод, вишни, трав и пряностей. Шелковистые танины и свежая кислотность делают его удачным сопровождением утки, грибных блюд и нежных сыров.
Chateau Malbec показывает французский характер сорта Мальбек: в аромате — слива, чёрная смородина и лёгкий эвкалипт, во вкусе — свежесть и умеренная танинность. Подавайте его к запечённому мясу, утке, рататую или мягким сырам.
У каждого вина свой характер и подходящая гастрономическая пара. Выбор зависит от настроения и блюд на столе — а знакомство с разными странами поможет найти любимый стиль.