На участке в Кемерове удалось вырастить плотную пекинскую капусту весом около двух килограммов. Главной удачей сезона стал сорт «Медалист»: его сочные кочаны подходят и для салатов, и для зимнего хранения.
Урожай собрали до холодов
Капусту посеяли в конце июня, а рассаду перенесли на грядку в начале июля. Первые плотные кочаны срезали в начале октября — до того, как осенняя погода стала слишком холодной. По наблюдениям огородницы, затягивать со сбором не стоит: при сильном похолодании листья могут потерять упругость.
«Медалист» порадовал плотной структурой и сочностью. Первый двухкилограммовый кочан съели за неделю: из него готовили салаты, а также начинку для лаваша с курицей и крем-сыром. Ещё два кочана передали родным.
Как используют и хранят пекинскую капусту
Свежая пекинская капуста хорошо сочетается с овощами, зеленью и яблоком. Для заправки подойдут растительное масло, сметана или натуральный йогурт. Чтобы кочаны дольше оставались свежими, их можно обернуть пищевой плёнкой или бумагой и убрать в холодильник либо прохладный погреб. Срок хранения зависит от состояния капусты и условий в помещении, пишет Дзен-канал "уДачный проект".
Второй выращенный сорт, «Ника», получился более рыхлым. Такие кочаны планируют использовать в первую очередь, заморозить или приготовить из них кимчи. На грядке ещё остаются семь кочанов, которые пока не набрали плотность.
«Медалист» оставят в списке посадок
По итогам сезона «Медалист» решили выращивать и дальше, а «Нику» — заменить. Опыт показал, что позднелетний посев в условиях Западной Сибири может дать крупные кочаны, если успеть убрать их до серьёзных холодов.