Окрошка на воде со сметаной и уксусом: простой рецепт с колбасой

Для окрошки с колбасой понадобятся варёные картофель и яйцо, свежие огурец и редис, зелень, сметана, уксус и 250–300 мл воды. Нарезанные продукты можно заранее убрать в холодильник, а жидкую основу добавить непосредственно перед подачей. Перед приготовлением попробуйте овощи и зелень: горький привкус может испортить вкус блюда. **Ингредиенты** - Молочная колбаса — 300 г - Варёный мелкий картофель — 3 шт. - Варёное яйцо — 1 шт. - Свежий огурец — 1 шт. - Крупный редис — 2 шт. - Зелёный лук — 5 г - Укроп — 5 г - Сметана — 3–4 ст. л. - Уксус 6% — ? ч. л. - Кипячёная вода — 250–300 мл - Соль — 2–3 щепотки - Чёрный молотый перец — 1 щепотка **Приготовление** Заранее сварите яйцо в течение 15 минут, а картофель — 25–30 минут. Остудите их. Редис и огурец вымойте, удалите кончики и нарежьте ломтиками или брусочками. Очищенные картофель и яйцо нарежьте кубиками. Так же нарежьте колбасу, предварительно сняв оболочку. Зелень промойте и мелко порубите. Сложите все ингредиенты в миску, добавьте соль, сметану, перец и уксус. Вместо обычного можно взять яблочный уксус; если используется уксус 9%, его следует немного развести водой. Влейте охлаждённую кипячёную воду. Вместо неё подойдёт негазированная минеральная или фильтрованная вода. Осторожно перемешайте. При желании охладите окрошку в холодильнике в течение часа, затем подавайте. Колбасу можно заменить докторской или копчёной; для дополнительного аромата допустимо добавить другую зелень, но не кинзу. Для подготовки заранее храните нарезанные ингредиенты в закрытой пищевой плёнкой ёмкости в холодильнике, а воду и заправку добавляйте при подаче. Можно разложить нарезку по тарелкам и залить каждому порцию отдельно.