Высокие цены на рыбу не объясняются наживой посредников: каждый участник цепочки поставок выполняет необходимую работу. Попытки назначить виноватых или ограничить цены могут лишь навредить рынку, считает председатель Рыбного союза Александр Панин.
От промысла до прилавка
По словам Панина, путь рыбы от добычи до магазина включает переработку, хранение, перевозку и дистрибуцию. Рыбаки зачастую поставляют продукцию крупными блоками по 10–20 килограммов, а без последующих этапов покупателям было бы трудно найти товар в рознице. Удалить какое-либо звено без последствий не получится, пишет источник.
Рынок с высокой конкуренцией
Панин отметил, что конкуренция есть на всех этапах отрасли: в России работают более двух тысяч рыбодобывающих предприятий и примерно столько же переработчиков. Даже при заметной доле крупных сетей около половины продуктового ассортимента приходится на независимую розницу. Поэтому государственное регулирование цен, по оценке главы союза, может привести к нежелательным последствиям.
Ранее исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин прогнозировал, что в 2026 году сельдь и треска не подешевеют. В предыдущем году эти виды рыбы стали лидерами по снижению стоимости.