Щуку часто готовят в виде котлет, жарят или добавляют в уху. Но есть и другой простой способ разнообразить меню — запечь филе с майонезом. Рыба получается нежной, ароматной и подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Подготовьте филе
Для рецепта понадобится около 500 г щучьего филе. Если рыба заморожена, дайте ей оттаять при комнатной температуре. Затем удалите оставшиеся кости: в нижней части филе могут встретиться рёбра, а в верхней — характерные Y-образные вилочковые косточки. Их легко вынуть, сделав несколько аккуратных надрезов ножом.
Нарежьте филе порционными кусочками, посолите и, если хотите, добавьте перец. Заправьте майонезом, перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Он поможет сделать нежирное мясо сочнее; особенно хорошо подойдёт майонез с лимонным соком.
Запеките рыбу
Застелите форму фольгой и слегка смажьте её растительным маслом. Разложите кусочки щуки, влейте немного воды, чтобы блюдо не подгорело, и накройте фольгой. Запекайте при 180–200 °C около 40 минут. Затем снимите верхний слой фольги и подрумяньте рыбу под грилем ещё 3–5 минут.
Ингредиенты
- филе щуки — 500 г;
- майонез — 50 мл;
- растительное масло — 30 мл;
- соль и перец — по вкусу.
Подавайте щуку с дольками лимона, отварным рисом, картофелем или фунчозой. Несложный рецепт позволяет получить сочное и ароматное блюдо без сложных кулинарных приёмов.