После зимы сытный рацион с жирными и острыми блюдами может сопровождаться проблемами с пищеварением. Весной меню лучше менять постепенно: чаще выбирать лёгкие блюда и следить, чтобы в рационе оставались овощи и источники белка. Для первых блюд подойдут нежирные бульоны. Можно приготовить суп-пюре с рисом или вермишелью на овощном либо некрепком курином бульоне. Мягкими и несложными вариантами также будут жидкие овсяная и рисовая каши. В меню можно включать и супы без мяса — например, постный борщ или картофельный суп со сметаной. К ним добавляют зелень: петрушку и укроп. Полезно разнообразить рацион тушёными овощами и свежими салатами. Весной в них часто используют редис, зелёный лук и укроп. Однако при заболеваниях желудка, например гастрите, редис и лук могут быть противопоказаны. Белок можно получать не только из мяса. В меню включают яйца, творог и блюда из бобовых — гороха, фасоли и чечевицы. В качестве дополнения к рациону подойдут чистая вода, несладкие фруктовые компоты и кисели. Пример завтрака: варёное яйцо, палочки сельдерея и моркови со сметанным соусом с небольшим количеством аджики, ржаные крекеры, сыр с лисичками и чай без сахара.
Как скорректировать питание весной после зимы: лёгкие супы, овощи и белок
Источник: Здесь все вкусно.