Сушёные томаты, сладкий перец, очищенные баклажаны, репчатый и зелёный лук, морковь и зелень можно превратить в ароматную овощную приправу. После сушки ингредиенты измельчают в пудру, добавляют немного соли и раскладывают по стеклянным банкам. Овощи и зелень нарезают и сушат в дегидраторе до хрустящего состояния. Время сушки зависит от того, когда продукты полностью высохнут: в описанном случае прибор ещё работал, поэтому готовой смеси и итогового результата пока нет. Высушенные ингредиенты перемалывают блендером до однородной пудры. Затем добавляют немного соли — для вкуса и хранения — и фасуют приправу в стеклянные банки.
Овощная приправа из дегидратора: как сделать и хранить
Источник: Готовлю как хочу