Каждый праздник не обходится без вкусных мясных деликатесов. На новогоднем столе особенно эффектно будет смотреться нежная буженина из свинины, запеченная в фольге. Однако, для разнообразия, можно использовать и другие виды мяса — просто учтите, что время запекания может варьироваться.
Буженина великолепно сочетается с гарнирами и подходит как в горячем, так и в холодном виде. Именно поэтому её можно заранее приготовить, а затем нарезать перед подачей. В охлажденном виде она отлично нарезается, сохраняя свой вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Свинина без кости – 1 кг
- Чеснок — 6 зубчиков
- Паприка – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Красный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Тимьян – несколько веточек
Общее время приготовления: 1,5 часа, пишет Рецепты от 7dach.
Приготовление
Прежде всего, мясо необходимо тщательно промыть и сделать по поверхности небольшие проколы. Затем чеснок нарезать крупными кусочками и заполнять ими проколы в мясе. В отдельной миске объединить все специи, соль и растительное масло.
Смазать мясо подготовленной масляной смесью, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на несколько часов для мариновки. Потом запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 1,5 часа.
За полчаса до окончания приготовления рекомендуется раскрыть фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка. При подаче блюдо можно украсить свежей зеленью для большей привлекательности.
Приятного аппетита!