Продолжаем рубрику «Вятские продукты»!
Свекла – источник здоровья и силы жителей Кировской области!
Осенью особенно важно добавлять в меню больше сезонных овощей. Свекла – один из лучших вариантов: она сочная, сладкая и помогает разнообразить рацион полезными веществами.
Как рассказали в Центре общественного здоровья и медицинской профилактики региона, в состав свеклы входят ценные макро- и микроэлементы: витамины группы B, калий, магний, фосфор, железо, медь, цинк и марганец, которые необходимы для здоровья организма.
Особенно этот корнеплод богат фолиевой кислотой. Она важна для нормальной работы нервной системы, а женщинам в период беременности необходима для правильного развития нервной трубки плода. В свекле также содержится бетаин. Он участвует в липидном обмене, помогает работе печени и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, – подчеркнула главный внештатный специалист по медицинской профилактике министерства здравоохранения Кировской области Ольга Малышева.
При всей своей питательной ценности свекла остается низкокалорийным продуктом: в 100 г содержится около 43 ккал. Поэтому её можно включать в рацион для поддержания веса в норме. Это делает свеклу идеальным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
На территории Кировской области выращиванием свеклы успешно занимаются малые формы хозяйствования. В их числе – крестьянско-фермерское хозяйство Савковых из Котельничского района и ООО «Просница Агро» Кирово-Чепецкого района. В этом году аграрии получили отличный результат – 300 центнеров с гектара! Такой урожай свидетельствует о высоком профессионализме местных производителей и благоприятных условиях для выращивания овощей в регионе. Урожай реализуется в торговые точки города Кирова, а также поступает на овощные базы. Свежая свекла от кировских производителей – отличный ингредиент для полезных и вкусных блюд.
Ищите на полках магазинов вятские продукты и будьте здоровы!
Полезный рецепт от Центра общественного здоровья и медицинской профилактики: салат со свеклой, яблоком и йогуртовой заправкой
Ингредиенты на 1 порцию:
1. Свекла отварная или запеченная – 150 г.
2. Яблоко – 80 г.
3. Натуральный йогурт без сахара – 50 г.
4. Грецкие орехи – 10 г.
5. Лимонный сок – 1 ч. л.
6. Чеснок – 0,5 зубчика по желанию.
7. Соль, перец – по вкусу.
8. Зелень – по желанию.
Как приготовить:
1. Свеклу натрите на крупной терке.
2. Яблоко нарежьте тонкой соломкой.
3. Смешайте йогурт с лимонным соком, солью, перцем и чесноком.
4. Заправьте салат, сверху посыпьте измельченными орехами и зеленью.
Калорийность 200 ккал.
