В кировском Роспотребнадзоре рассказали о правильном «продуктовом соседстве» в холодильнике
Соблюдение простых правил помогает дольше сохранять вкус и качество еды и снижает риск пищевых отравлений.
Оптимальная раскладка в холодильнике: на верхних полках — готовые блюда и кондитерские изделия, на средних — молочные продукты и сыры, на нижних — сырое мясо, птица и рыба (чтобы капли не попадали на другую еду). В выдвижных ящиках лучше держать овощи и фрукты, чувствительные к влажности. Скоропортящиеся продукты нельзя оставлять вне холодильника дольше двух часов.
Важно соблюдать продуктовое соседство: продукты, впитывающие запахи (масло, творог, чай и др.), держат подальше от сильно пахнущих (рыба, специи, копчёности), лучше в закрытых контейнерах. Рыбу не хранят рядом с мясом, а сырые продукты — отдельно от готовых, чтобы избежать перекрёстного загрязнения. Яйца стоит держать в специальном контейнере. Пищевые продукты должны размещаться строго отдельно от бытовой химии, парфюмерии и прочего.
