Кабачки — это настоящая находка на кухне, ведь их можно превращать в самые разнообразные блюда. В частности, запеченные кабачковые шарики с золотистой корочкой способны освежить любое застолье. Этот рецепт порадует как любителей закусок, так и тех, кто ищет неожиданные идеи для основного блюда. Подавайте их со сметанным соусом, в который можно добавить натертый чеснок и ароматную зелень, чтобы сделать угощение еще более аппетитным, пишет источник.
Что потребуется
- 400 г молодых кабачков, натертых на терке
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, натертый
- 50 г тертого сыра
- 100 г панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка нарезанной свежей петрушки
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка растительного масла для смазывания
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала стоит разогреть духовку до 200 °C. Затем подготовьте противень, застелив его пергаментом или смазав растительным маслом, чтобы шарики не прилипали.
Очистите кабачки, натрите их на крупной терке и выложите в дуршлаг. Посыпьте немного соли и дайте постоять минут 10, чтобы избавиться от лишней влаги. После этого отожмите кабачки, чтобы добиться более плотной текстуры, необходимой для формирования шариков.
В глубокой миске соедините отжатые кабачки, нарезанный лук, натертый чеснок, тертый сыр, панировочные сухари, яйцо и нарезанную петрушку. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной консистенции. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного панировочных сухарей. Затем сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на подготовленный противень с небольшими промежутками для равномерного запекания.
Запекаем и наслаждаемся
Слегка смажьте верхушки шариков растительным маслом, чтобы они подрумянились, и поместите противень в разогретую духовку. Запекайте в течение 20-25 минут, переворачивая шарики через 10-12 минут для равномерного прогревания.
Готовые кабачковые лакомства должны иметь красивую золотисто-коричневую корочку, оставаясь мягкими внутри. Эти необычные шарики станут отличным дополнением как к праздничному столу, так и к повседневному меню. Наслаждайтесь каждым укусом!
