Новый рецепт торта «Баунти» без муки стал настоящей находкой для сладкоежек. Этот лакомый десерт способен покорить сердца тех, кто не представляет своей жизни без кокоса и шоколада. Благодаря минимальному количеству ингредиентов, его приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания, пишет источник.
Что потребуется для торта
- Яйца: 6 штук
- Сахар: 350 граммов
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Кокосовая стружка: 350 граммов
Ингредиенты для шоколадного ганаша
- Шоколад: 400 граммов
- Сливки (33% жирности): 300 миллилитров
Пошаговое приготовление
Первый этап – создание кокосового бисквита. В огнеупорной миске разбивают яйца, добавляют сахар и перемешивают венчиком. Получившуюся массу ставят на водяную баню, разогревая до температуры около 40 градусов, пока сахар полностью не растворится. Затем, поместив ее в чашу миксера, взбивают около 9-10 минут до тех пор, пока консистенция не станет легкой и воздушной.
Когда масса готова, аккуратно вводится кокосовая стружка небольшими порциями, чтобы сохранить объем. Полученное тесто должно напоминать стандартное бисквитное. Для выпекания используется противень размером 38 на 32 см, дно которого предварительно застилается пергаментом. Тесто выливается на противень и выпекается в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
Теперь можно приготовиться к созданию шоколадного ганаша. В глубокой миске шоколад заливается сливками и ставится на водяную баню. Его нужно аккуратно размешивать, пока он полностью не растопится. После этого ганаш оставляют остывать, чтобы он успел загустеть.
Когда бисквит остынет, его режут на три равные части. Между коржами и по всему торту распределяется шоколадный ганаш. После этого торт рекомендуется убрать в холодильник на некоторое время, чтобы он пропитался и приобрел насыщенный аромат. Готовый десерт можно подавать к чаепитию и наслаждаться незабываемым вкусом настоящего рая.
